На инклюзивной кухне работают молодые люди в возрасте от 18 до 35 лет. Вместе они учатся готовить, изучают новые процессы.

Каждому из них предлагают научиться командной работе, работать под руководством шеф-повара, понять, как работает сложная производственная техника, например, слайсер или конвекционная печь.

– Работая и имея дружеские отношения с молодыми людьми у которых - инвалидность, мы поняли, что есть необходимость в их социализации и обучении тем навыкам, которые пригодятся им в дальнейшей жизни. Приготовление было одним из наших любимых дел. Мы весело проводили время, экспериментировали, придумывали что-то, учились. Начинали готовить простые блюда. Сначала это был печеный картофель или деруны, – рассказала организатор кухни Валерия Мартынюк.

По ее словам, на инклюзивной кухне готовят здоровую и полезную пищу.

– Все, что мы делаем - делаем с любовью. Кранчи - это нечто хрустящее, что можно есть на завтрак, или чем можно вкусно перекусить. Изготавливаем сухофрукты, фрипсы, Гранола, пастилу, джемы. Словом, все, что полезно, не содержит сахара и легко готовится, – добавила организатор.

​​​​​​​

Напомним, что Минобразования допустило к работе в инклюзивных центрах только около 30% специалистов, прошедшие обучение.