Об этом сообщил директор Национального научного центра Институт аграрной экономики, академик НААН Юрий Лупенко, передает 24 канал. По его словам, для оценки были взяты новогоднее меню из блюд, которые являются традиционными для стола среднестатистической семьи: салаты, мясные и рыбные продукты, овощи, фрукты, хлебобулочные и кондитерские изделия, напитки и тому подобное. По расчетам ученых Института аграрной экономики, 3 кг салата «Оливье» традиционной рецептуры обойдется в 130,81 грн. Это на 26,5% дороже, чем при праздновании Нового 2017 года. Самыми дорогими ингредиентами блюда – колбаса – 43,00 грн за 0,5 кг, 6 яиц – 14,87 грн, 0,5 кг зеленого горошка – 17 грн и 200 г майонеза – 9,50 грн. Еще в 19,44 грн обойдутся лук, морковь, картофель и соленые огурцы. Немного дешевле – 84,68 грн – будет стоить салат «Сельдь под шубой» (1,4 кг). Львиную долю его стоимости составит сельдь – 70 грн за 0,5 кг. Майонез обойдется в 9,50 грн, морковь – 1,22 грн, свекла – 1,49 грн, лук – 0,84 грн, картофель – 1,63 грн. Существенно возрастут расходы на мясные продукты. Полкило нарезки из колбасы «Салями» будет стоить в среднем 74,66 грн, столько же подбрюшины копченой – 67,50 грн, а биток из свинины свежий – 56 грн. За 1 кг филе куриного свежего придется заплатить в среднем 85 грн. В общем, стоимость 2,5 кг мясных продуктов на новогоднем столе составит 282,96 грн. Традиционная для украинского стола сельдь (0,5 кг) обойдется в 70 грн. Стоимость овощей на новогоднем столе составит, в среднем, 141,12 грн. Картофель (2 кг) будет стоить в этом году 11,62 грн, грибы (1 кг) – 36 грн, перец сладкий (0,5 кг) – 36 грн, огурцы свежие (0,5 кг) – 19,50 грн, помидоры свежие (1 кг) – 38 грн. Фрукты на праздничном столе обойдутся в 100 грн. За 2 кг мандаринов придется заплатить 64,0 грн, 1 кг бананов обойдется в среднем в 25 грн, лимон (200 г) – 10 грн. Батон белого хлеба (1 кг) будет стоить 15,81 грн, а шоколадные конфеты – 170 грн за 1 кг.