current_time('mysql') - 2018-10-19 14:40:47 - время сайта (SQL формат).
current_time('mysql') UTM - 2018-10-19 11:40:47 - время сайта (SQL формат).
Куда сходить в Николаеве на выходные: концерт Олега Винника, творческий вечер с Анетты и «Урок вдовам» в театре
«Можно полностью обновить инфраструктуру»: «Николаевводоканал» получил пять миллионов евро грантовой помощи от ЕИБ
В Николаеве приступили к реставрации скульптуры «Маугли и багира»
Это полная ложь, — директор СК «Зоря» заявил, что не запрещал детям тренироваться
Возраст не помеха: мировой подиум покорила 66-летняя модель из Николаева
Правоохранители Николаевщины предупреждают о возможных перебоях в работе спецлинии «102»
На Николаевщине рыбоохрана поймала браконьера с незаконным уловом на сумму более 63 тысяч гривен
За минувшие сутки на Николаевщине дважды горели гаражи
Университет им. П. Орлика приглашает поступить в магистратуру без ВНО
Испытание на то, чей вы мэр, — нардеп Пидберезняк требует проконтролировать ситуацию по СК «Зоря»
Полицейские разыскивают николаевца, который на балконе многоэтажки выращивал коноплю
Должны присутствовать все вместе, – мэр Николаева Сенкевич пригласил депутатов на открытие футбольного поля
В Заводском районе Николаева утром горел Mercedes
В Николаеве департамент Ермолаева и сотрудники полиции начали проверять пункты сбора металлолома
Где сегодня в Николаеве не будет воды
«Пьяный пассажир пошутил»: Правоохранители Николаевщины о минировании поезда «Николаев-Киев»
Сессия Николаевского городского совета начала свою работу (Онлайн-трансляция)
30 октября Apple представит новые гаджеты – СМИ
Минсоцполитики запустило «горячую линию» для жалоб о незаконном получении субсидий
В Армении назначили дату выборов премьер-министра
Где сегодня в Николаеве не будет света
Прогноз погоды в Николаеве на 19 октября
Британка призналась, что дожила до 101 года благодаря бренди
Верховная Рада отказалась поднимать акцизы на алкоголь в 2019 году
Во Львове таможенники в посылке из Великобритании нашли восемь слитков золота, спрятанных в банку с краской
Евросоюз определился с санкциями за кибератаки
В Украине начался первый этап создания Антикоррупционного суда
В полиции пока не знают, куда отправлять уведомления о штрафах «евробляхеров»
В Киевской области изъяли партию контрабандных сигарет на 300 тысяч долларов
«Батьківщина» поддерживает требования людей и уже давно подала соответствующие законопроекты,– Юлия Тимошенко
За неделю ОРВИ заболели более 165 тысяч украинцев
В Одессе грузовой поезд раздавил машину
В Украину из Литвы пытались незаконно ввезти мобильные телефоны на 21,5 миллион гривен
Мы бы заметили эту утечку, – глава Николаевской ТЭЦ заявил, что предприятие не несет отвественость за затопление библиотеки
Смертельное ДТП в Харькове: 20-летняя девушка-водитель отказалась давать показания
Все думают, что Марк Цукерберг — не человек. Однажды он даже (случайно) признал это сам
Верховная Рада запустила процедуру отмены депутатской неприкосновенности
В Первомайске прокуратура потребовала у частников вернуть громаде участок земли
Николаевцы посетовали на отсутствие бассейнов, в которых можно тренироваться спортсменам
В Николаеве мотоцикл на огромной скорости врезался в Ford: два человека в больнице
Государственный спецпорт в Николаеве купит два автомобиля «Toyota» почти за два миллиона гривен
Николаев готов к отопительному сезону, – в мэрии отчитались о полной готовности к пуску тепла в дома горожан
В Николаеве начали судить уголовника, который обманывал на сайте OLX
Результат вашей работы – это пять уголовных дел,– николаевский общественник обратился к начальнице горобразования Деркач
Артем Ильюк обратился в управление Гоструда, чтобы на «Зоре» провели внеплановую проверку из-за увольнения инвалидов
Вице-мэр Шевченко заявил, что на следующей неделе будет объявлен конкурс на начальника управления горобразования
В Южноукраинске разыскивают преступников, которые похитили и подожгли автомобиль
Укрпочта поднимает тарифы
Деркач заявила, что средняя зарплата николаевского учителя составляет 5,7 тысяч гривен
ВРУ отправила проекты об отмене неприкосновенности в Конституционный суд
Вы не потяните реформу образования,– врио мэра Казакова заявила, что Деркач должна уволиться
В Николаеве детский садик хочет списать технику, купленную в прошлом году
Бюджет не сможет выдержать таких нагрузок, – «Николаевоблтеплоэнерго» просит у горсовета гарантии для выплаты шестимиллионного долга
В Николаеве Центральный районный суд переедет в бывшую столовую на Адмиральской
Директора школ находятся «в примах» у Деркач,– Ентин обвинил начальницу горобразования во лжи и принудительных митингах в ее поддержку
Глава Николаевского горздрава считает предоставление неотложной помощи приоритетным в 2018 году
В Харькове суд арестовал 20-летнюю девушку, из-за которой погибли шесть человек
До Нового года в семи лечебных заведениях Николаева появится электронный реестр и очередь пациентов, – начальник горздрава Шамрай
В Николаевской научной библиотеке имени Гмырёва после пуска отопления затопило подвал
Солтыс инициирует увольнение в департаменте соцзащиты, если дочери «Ольшанца», несмотря на её сепаратистские высказывания, не будут выплачены деньги
После ДТП в Харькове министр Омелян анонсировал снижение скорости в городах
Кроме слова недоверие больше ничего нет,– депутат Лепишев о работе начальника управления Николаевского горздрава
Рада одобрила реформу здравоохранения
Николаевская активистка призвала начальника соцзащиты создать «человеческие условия» в пунктах обогрева для бездомых
В Новой Одессе возле моста столкнулись грузовик и легковушка
В Николаевском горсовете проходит публичный отчет вице-мэра Шевченко и его подчиненных (Онлайн-трансляция)
Вечером на Намыве произошла стрельба — полиция устанавливает обстоятельства конфликта
В Николаеве 16-летний юноша хотел сделать экстремальное сэлфи и упал с Ингульского моста
На Николаевщине при пожаре в доме погиб 36-летний мужчина
Жуткое ДТП в центре Харькова: 20-летняя девушка на Lexus въехала в толпу людей – пятеро погибли и шестеро пострадали (Фото и видео 18+)
Николаевские тхэквондисты завоевали три «золота» на чемпионате Украине
Погода в Николаеве на 19 октября
Рада одобрила закон об обязательной установке счетчиков тепла и воды
Полиция зарегистрировала уголовное производство на депутата николаевского горсовета Солтиса
«Украина возвращает себе позиции ракетного государства», — Турчинов
Полиция задержала банду, занимавшуюся похищением людей на Киевщине
Артем Ильюк: «Решение о начале отопительного сезона нелегитимно, потому что его подписал не мэр»
Николаевские патрульные задержали мужчин, воровавших уголь из поездов
В Херсонской области задержали владельца ночного клуба, подозреваемого в шпионаже и шантаже
В Николаеве за прошлый год из 40 тысяч безработных трудоустроилась только половина
Николаевской полицией установлен рецидивист, срывавший с прохожих «ювелирку»
В Николаеве преступники, угрожая игрушечным пистолетом, отобрали у школьника телефон
В Николаеве на базе ЖКП «Південь» будет работать аварийная мусорная бригада
В Николаевской области 33-летняя женщина погибла под колёсами грузовика
Николаевцы смогут получить бесплатную юридическую помощь — на работу в правовой центр приглашают студентов
20% мусора в Николаеве можно перерабатывать, — директор «Агентства развития» Гошовский
Депутат Ентин предложил уволить директора «Николаевводоканала» на следующей сессии
Прошло 10 дней: тело николаевского фотографа ищут даже в соседних областях
В Николаеве угнали три автомобиля, а еще шесть обокрали
В центре Николаева маршрутчик жестоко избил подростка
Николаевщина занимает третье место в Украине по количеству заключенных
Вакцины для профилактики гриппа появятся в Украине до конца октября, – Минздрав
В Николаеве создали дополнительные пункты для подачи заявлений на оформление субсидий
Николаевские патрульные задержали подозреваемых в незаконной добыче песка
Где завтра в Николаеве не будет света
Кабмин разрешит украинцам платить за отопление «в рассрочку»
На Николаевщине горел жилой дом: спасатели обнаружили тело мужчины
«Это его проблема как головы города», — замминистра юстиции о Сенкевиче и теплоснабжении в городе
С криками и скандалами выбрали нового руководителя Николаевского «русдрама» — Артёма Свистуна
В рамках декоммунизации спецпорт «Октябрьск» переименовали в «Ольвию»
Количество умерших от отравления суррогатным алкоголем выросло до 63 человек, – Госпродпотребслужба
«Агенство развития Николаева» объявило конкурс на лучший проект по реконструкции Соборной площади
Савченко объявил конкурс на должность заместителя главы Николаевской ОГА
Вы крепитесь тут: Репин доложил, что Николаев к теплу готов, но газа пока нет
Николаевцев приглашают в «Сказку» построить халабуду
В Николаеве поймали злоумышленников, которые воровали уголь с поезда
«НЕТ» коррупции в медицине: под Николаевскую ОГА активисты вышли с протестом
В одном из детсадов Николаева вандалы разнесли игровую площадку
В связи с холодом в школах, детей отправили на внеплановые каникулы
Тепло в домах появится в течение десяти дней, – «Николаевоблтеплоэнерго»
Появилось приложение по ловле кандидатов в президенты США, – аналог игры «PokemоnGo»
«Ещё порекомендуйте не болеть», – нардеп Артём Ильюк о ситуации с отоплением в Николаеве
Сегодня часть Николаева останется без воды, – проводится ремонт водопровода
До конца октября Apple планирует представить обновленный MacBook Pro
Сенкевич из Страсбурга прокомментировал ситуацию с пуском тепла в Николаеве
На Николаевщине мужчина выращивал у себя дома «наркозелье»
В Николаевской области зафиксированы новые случаи гибели свиней от африканской чумы
Отопления все еще нет: в Николаеве студенты и школьники сидят за партами в куртках
«Если бы дали за ребенка выкуп, то я снял бы себе квартиру», – николаевский бездомный, задержанный за попытку похищения (Видео)
В Николаеве парень с несовершеннолетней сожительницей обворовали дом
В Николаеве задержали злоумышленника, который тяжело ранил ножом мужчину
За сутки на Николаевщине пропали без вести четыре человека, – оперативная информация
Николаевец выиграл чемпионаты Украины по быстрым шахматам
В Николаеве прошел городской турнир по стрельбе
В Вознесенске приняли решение о начале отопительного сезона
Погода в Николаеве на 18 октября

Николаев вне политики. Интервью с Ольгой Бабенцовой — об успехе, проблеме выбора и протовостоянии Marvel и DC

Среда, 6 июня. Вечер. На часах почти 22:00. Пока знакомые вовсю празднуют День журналиста, я праздную окончание написания материала по нашему интервью с Ольгой Бабенцовой — одной из интереснейших персон в Николаеве.

Не так давно в Николаеве по улице Лягина открылось Cream Soda — как по мне, одно из лучших заведений в нашем городе. Поэтому, первое интервью решил начать именно отсюда. Несомненно, в качестве гостя я видел совладельца этого кафе. К счастью, с Ольгой связались очень легко. Договорились почти сразу. Пообщались душевно.

О проблеме выбора, о развитии и карьере, увлечениях и мотивации Ольги — читайте в нашем материале!

Началось все на прошлой неделе, с того момента, как я к вам зашел. А сделал это после того, как увидел у себя в Instagram поток фото своих знакомых, которые фотографировались на фоне вашего заведения. Так вот, почему именно такое название?

— Изначально была идея создать здесь американскую дайнерную, которую мы видим в фильмах, только в более приземленном формате. Сделать ее не то, чтобы продаваемой, а жизнеспособной. Мы хотели создать мягкое, инстаграмное место, с нежными цветами, с большим количеством дерева, поскольку его любят в нашей стране. Поэтому мы задумались, что и название должно быть американское. Мы думали долго... А потом вспомнили, что есть такой замечательный напиток Крем-Сода — сошлись на том, что это именно то, чего хотим. У нас было огромное количество названий. Мы хотели назвать кафе Brake and Cake — пауза и пирог — но оно не было логичным. Когда говорили об этом остальным, то слышали в ответ, что не очень понятно, не запоминалось и так далее. Были названия Pink, Tiffany, что-то по цветам. А это название легко запоминается.

«У нас совпало все — идея, название. Все запоминается, звучит хорошо и людям нравится — тогда мы поняли, что это то, чего мы хотели»

Давно у вас возникла идея открыть заведение? И почему сделали это именно сейчас, в этом году?

— Это был долгий путь, который можно совместить, скажем, с фильмом «Миллионер из трущоб». Если ты идешь по своей жизни, то накапливаешь знания, чтобы в какой-то момент пришла та самая точка Х — тогда ты понимаешь, что сейчас эти знания пригодятся. Мой отчим любит готовить, делает это божественно! Я выросла в такой семье, где можно было проснуться утром, а на кровати стоит огромное корыто оладий, еще и с соусом, который приготовил с бабушкиного варенья, добавив сливок и все это просушив в сотейнике. Я всегда мечтала, чтобы у него было свое заведение.

Живя со всем этим, в классе 11-м я долгое время хотела быть дизайнером одежды, но вообще не задумывалась о будущей профессии. Друзьям своим отвечала, что буду дворником (смеется — ред.), потому что через два года есть возможность встать в очередь на квартиру. Мне казалось, что это будет прагматичным ответом на вопрос о том, на кого будешь поступать. Я долгое время не знала, на кого буду учиться. Все знакомые ушли на программирование, гуманитарные науки...

Мне случайно попался университет Поплавского. Как бы это смешно не звучало. Я просто поступила. Я насписывала у всех на второй результат (Смеется). Училась на менеджера отельно-ресторанного бизнеса в Днепропетровске. Кстати, я родом из Днепра. Диплом я получала для бабушки, как все у нас получают для мамы и папы. Несколько раз пыталась бросить институт... Отучилась полгода, пошла работать официантом. Тогда я поняла, что когда ты работаешь внутри, то видишь все недостатки заведения, которые не видит собственник или администратор. Я еще застала то время, лет 12 назад, когда люди в кафе курили и это считалось нормальным. Потом мне это надоело. Дело в том, что у нас работа официанта не ценится, как в Европе.

Почему не ценится?

— Думаю, это вопрос законодательный, потому что у нас работа официантом — это не всегда официальная работа, поэтому эта работа не несет никакой ответственности. У нас официантами могут работать студенты. У нас к ним относятся так, что говорят о том, что если не нравится — уходи, мы другого найдем. В Европе такого нет. Эта работа там законная, за которую ты платишь налоги, чаевые налогооблагаются. Менталитет там другой, там ценится труд. Скажем, в странах, как Франция, хорошим официантом можно состояться с 30 лет. До этого времени ты учишься, помогаешь. В нашем случае, нам удалось собрать такую команду. Все они с опытом, но не большим.

Они все из Николаева?

— Да. Все они местные. Они еще неизвестные звезды ресторанного бизнеса. Нам правда повезло набрать таких ответственных ребят, которые грамотно подходят к работе. Честно говоря, я такого не ожидала.

Когда вы говорили, что вы окончили учиться в школе, а потом вспомнили о том, что случайно выбрали Поплавского. Получается, что случайности не случайны?

— Не случайны. У меня родители хотели, чтобы я получила образование. Я хотела быть дизайнером одежды. Но скажу вам, что ресторанный бизнес мне больше подходит, потому что здесь ты быстрее видишь результат, — через месяц он один, а через полгода другой, — чем в другой сфере. Здесь все очень быстро меняется.

К примеру?

— Мы можем изменить рецептуру какого-то коктейля, дав его сначала попробовать нашим гостям. Иногда мы пробуем такую штуку, люди говорят свои замечания. Это интересно и им, и нам тоже.

Почему открылись именно в Николаеве?

— Вообще, у меня родственники из Николаева. Дедушка родом отсюда.

Это они посоветовали?

— Мы нашли инвесторов. Они из Николаева. Они совладельцы, скажем так. Тем более, удивлять чем-то в Киеве — это сложно. Там и прайс абсолютно другой. Удивлять чем-то в Николаеве тоже сложно. Есть много моментов, которые мы меняем. Но здесь проще найти помещение, воплотить эти идеи. Неправильно говорить, что в этом городе что-то получится, а в другом нет. Правильно думать, насколько качественно это получится и как ты преподнесешь это людям. Если у тебя есть команда, которая поможет донести эту идею, то ты рано или поздно переломаешь на свою сторону людей.


Внешний вид, внутреннее оформление. Это по-настоящему круто, вот честно. Кто этим занимался?

— У нас было несколько дизайнеров. В итоге завершительные работы делала наша знакомая. Вообще они занимаются дизайном жилых помещений, однако для нас это было исключение. Понятное дело, что было видение, как мы хотим. Еще у нас были визуализаторы из Одессы, был руководитель из Николаева и были мы. Мы много эксперементировали.

Много времени ушло, чтобы достичь конечного результата?

— Мы строились год. Мы не торопились со строительством, у нас была такая возможность. У нас был нюанс с помещением. Мы хотели максимально воспользоваться помещением. На первом этаже мы добавили линии цвета. Низ сделали цветным. Второй этаж был белым. Мы добавили лофтовости, серых цветов. Изначально хотели сделать синюю сетку плетенную, но голубых труб было достаточно. В дальнейшем мы будем добавлять живые цветы. На первом этаже над оконными рамами повесим плющ. Несмотря на то, что мы не хотели этого изначально, однако зелень добавляет жизни и уюта.

Вы довольны заведением? Вот таким, каким оно есть сегодня.

— Да! Я очень переживала, что не получится так. Были моменты, которые мы хотели сделать по-другому, но сделали так. В целом, в комплексе, это круто. Мне нравится, что все фотографируются. Место получилось очень инстаграмным. Это правда была такая задумка. Я этого не скрываю. Мы хотели сделать такое кафе, в котором людям нравится фотографироваться, где смотрят фильмы. У нас вот проходит по три свадьбы в день. Мы еще не открылись, а нам уже писали с просьбой провести фотосьемку. Мы всех принимали бесплатно. Знаете, как вот сначала ты работаешь на зачетку, а потом зачетка работает на вас.

«Место получилось очень инстаграмным. Это правда была такая задумка. Я этого не скрываю»

А у вас еще и фильмы показывают?

— Да. В это воскресенье вот будет «В джазе только девушки». Мы эксперементируем с жанрами, чтобы понять, что больше заходит зрителю. До этого мы показывали «Клуб завтрак». Много людей пришли, посидели минут 40 фильма, и уходили. Первый раз мы вообще не говорили о том, какой фильм будем показывать, но посетители это не восприняли, хотя поблагодарили за попкорн.

Почему я спрашивал вас о том, довольны ли вы заведением. Дело в том, что во многих кафе в нашем городе есть достаточно минусов. Скажем, мало свободного места или постоянно шатающиеся столы. К приятному удивлению, у вас такого нет. Все тщательно продумано.

— Это все нужно учитывать. На самом деле, у нас открыть ресторан или кофейню намного сложнее, чем можно себе представить. В 2014-м многие переселенцы из Донецка и Луганска захотели заниматься ресторанным бизнесом. Скажем, открыли кофейню. Но так нельзя — на сто квардратных метров открыть заведение на сто посадочных мест. Нужно стараться соблюдать формулу. Понимаю, не всегда это удается. Сначала ты отталкиваешься от бюджета, потом уже думаешь о том, сколько нужно посадочных мест для того, чтобы приносило прибыль. У меня есть в пример кофейня на Подоле. Она очень маленькая — все вместе до 24 квадратов. Вы не поверите — зимой там очередь на улице. Они делают кассу, которую не могут сделать многие кафе. Но это единичные случаи. На первом этаже мы постоянно поправляем столы. Есть такие моменты, что шатаются столы — люди их переставляют под себя. Вообще, в Николаеве люди очень самостоятельные (смеется). После того, как гости уходят, наши ребята поправляют столы, фиксируют.

Еще одна особенность всех особенностей вашего заведения — это меню. Посмотрев на то, что предлагают другие кафе и рестораны, то везде увидишь пиццу, суши и так далее. Смотрю на ваше меню — вафли с повидлом и мороженым, фалафель. Это очень интересно. Хотелось попробовать все. Тогда я начал с фалафеля, после чего сделал вывод, что это не совсем мое, хотя вот вафли очень понравились. Как вы к этому готовились?

— Мы к этому тшательно готовились. Взяли за основу американскую кухню. Ведь американская кухня — это не только бургеры и картофель-фри. Прежде всего, это страна переселенцев. Если вы возьмете книги про такую кухню, то можете увидеть там холодный борщ, драники. У них куча всего. От митболов они вообще сходят с ума! Мы пытались все же более адаптировать под наш формат, но сделать меню необычным. Мы хотели сделать что-то такое, но поместить это в два этажа, чтобы и выглядело это органично с городом Николаевом.

В будущем вы будете как-то дополнять меню или отбрасывать лишнее?

— Заспойлерю вам, мы уже решили немного изменить меню, а именно добавить немного классической кухни. Нам не хватает панкейков. Что не очень воспринимается, то будем убирать. Однако, очень пользуются популярностью корндоги — митболы, обжаренные в тесте. Сладкое у нас тоже все любят.

«Только через критику можно получить здравое восприятие»

Как вы воспринимаете критику в ваш адрес?

— Понятно, что о нас есть и негативные отзывы, однако только если конструктивные, то мы обращаем внимание. Мы находимся в процессе постоянной работы. Может, мы не так быстро реагируем на негативные комментарии, просто стараемся ответить конструктивно, чтобы не превратить это в конфликт. В этом плане на положительный отзыв ответить проще. Однако только через критику можно получить здравое восприятие.

Смотрите, у вас есть живая музыка, вы показываете фильмы...

— Да! Хотелось просто создать место, где каждый посетитель смог бы найти себя. Вы вот любите кино и музыку. По субботам у нас выступают живые музыканты. Вот в предстоящую субботу будет трио-кантри. В дальнейшем мы хотим проводить завтраки. Также думаем о гастро-ужинах.

Еще одна особенность вашего заведения — это фоновая музыка. Бывает, приходишь в ресторан — а там звучит что-то громкое, невнятное или неподходящее. У вас с этим порядок.

— Первый треклист составила наша девочка-бармен Оля. Второй треклист составил бармен Сережа. Третий плейлист хочу создать вечерний — один такой ретро, а второй будет с более диджейскими сетами, движовыми, чтобы люди тяготели к выпивке. Мы брали обычных исполнителей — Dua Lipa, Portugal. The Man. При этом мы отходили от напряжности, чтобы не было тяжелых песен, чтобы было удобнее поговорить. Вообще первый этаж у нас более настроен на то, чтобы люди тяготели к бару и знакомились с коктейлями — тем более, что это моих рук дело. Я надеюсь, что наступит переломный момент и люди будут сидеть за баром — там ведь интересно. Бармены очень положительные ребята и очень страдают от того, что возле них мало кто сидит. Самое приятное, что они все болеют этим делом.

Смотрите, у нас в городе есть два типа заведений: как McDonalds — закоренелые и популярные, у которых всегда будет огромный поток посетителей, а второй тип — это заведения, которые популярны первые месяц-два. Как действует второй тип заведений: поначалу они популярны, им есть, чем привлечь к себе людей. Вскоре динамика падает, ничего нового не происходит, и кажется, что жизнь - боль. У вас, надеюсь, такого не будет?

— Мы вот только отпраздновали месяц. Это месяц работы вместе с тестовым режимом. Смотрите, то, о чем вы говорите, происходит из-за многих факторов. Прежде всего, это сезонность. Нужно понимать, что есть праздники, выходные и будни. Я надеюсь, что у нас такого не будет. Надеюсь, что мы будем становиться лучше и лучше. Если ты не развиваешься каждый день, ты деградируешь. Мы будем смотреть с коллективом фильмы о ресторанном бизнесе, будем обсуждать. Мы не будет расслабляться, даже если и будем получать достаточную кассу. Перед открытием мы организовали тимбилдинг, на котором повара делали работу официантов, а официанты делали работу поваров. Это было сделано для того, чтобы показать, что работа каждого — это работа Cream Soda. Я говорю им: Вы проводите на роботе от 8 до 12 часов. То есть вы понимаете, что проводите здесь почти половину своего дня? Остальную половину вы спите. Отнеситесь к этому, как к чему-то своему! Однако вы не подумайте, я могу и наказать!

Есть такая тенденция — следить за трендами и обновлениями у конкурентов, что-то оттуда копировать. Вы делаете так?

— У нас есть концепция, мы не ориентировались на айтишников и так далее. К нам приходят и взрослые, и дети. Я не могу пойти в Калифорнию или Старгородъ, и взять оттуда идею. У меня свое видение. Понятно, что есть такие нормы, как у всех. К примеру, постное меню. Вообще, чем больше будет таких заведений, тем круче! У потребителя будет больше запросов и вам будут давать более качественный продукт. Круто, что сегодня ты можешь пойти в одно заведение, а завтра в другое. Не надо думать о том, что конкуренция — это плохо. Конкуренция — это хорошо, но только если она не здравая, не грязная. Грязная, это когда пишешь грязные статьи.

На фоне прозвучала песня Portugal. The Man - Feel It Still. — Божественна группа! Очень их люблю. Все хочу попасть на их концерт, если честно, — говорит Ольга. Я: Представляете, они в Москве будут в июле. А к нам заехать? Это разве честно?

Ваши любимые заведения в Николаеве?

— Uno и California Republic.

Как все успевать?

— Если честно, я ничего не успеваю. Если я ленюсь, как вот вечером составляю чеклист, а потом проверяю, что успеваю сделать в пять раз меньше. На самом деле, сейчас я нахожусь в состоянии поиска. Я читаю много пабликов, такие как #365done. Этим чеклистом занимается девочка из Москвы, и там есть много чего интересного. Также я пытаюсь больше читать, но в последнее время не получается, за что я себя не люблю. Вообще я анализирую себя — к примеру тогда, когда я читаю и не читаю — я понимаю, что это совершенно два разных человека. То есть это все равно какой-то фитнес для мозга. Хочу еще попробовать медитацию, чтобы успокоить рассеянность. Вообще хочу себя дисциплинировать. У меня вот дома дикий срач. Иногда даже склоняюсь к тому, что заведу уборщицу. К тому же, у меня еще есть собака, которую нужно выгуливать.

Ваше хобби?

— Я пытаюсь шить одежду, хотя сейчас у меня нет времени на хобби, потому что я много времени провожу здесь. Когда посмотрю, что будет результат — могу поехать на какой-то фестиваль. Вот недавно была на техно-фестивале Стрічка в Киеве — там собрались с друзьями, с которыми не виделись с февраля месяца. Это был слет друзей, было круто.

Вас послушать, то складывается ощущение, что вас вдохновляет музыка. Не ошибаюсь?

— О, нет. Я очень люблю музыку, но у меня отвратительный музыкальный вкус. Сегодня я могу слушать Portugal. The Man, а завтра — Ирину Аллегрову или Любовь Успенскую. Мне вот нравится последняя песня Филиппа Киркорова. Вообще у меня есть друзья, которые этим интересуются, а я интересуюсь, чтобы быть в струе.

Я была на Atlas Weekend, как фестиваль — это ужасно. Вот были тогда, когда был дождь, а чашечка кофе американо стоила 60 гривен. Вышли вот тогда Друга Ріка — это как вот отечественные Depeche Mode. Сначала я танцевала, а потом подумала: Валера, что это такое? (Валерий Харчишин, солист Друга Ріка — ред.). Хотя настоящим открытием для меня тогда стали Один в каное. Они просто бомба. И голос, и смысл, который вкладывают в песни. Потом вышел Ваня Дорн... Мы уже ждали, но он выступил с джазовой программой. Не очень было. Вот даже была ситуация, когда на сцену вышла Нино Катамадзе — ощущается, что человек заполонил всю сцену.


Ваш любимый фильм?

— Это трилогия про Бэтмена Кристофера Нолана. Вообще я очень плохой киноман. Вот посмотрела недавно «Комнату» (смеется).

О, оценили фильм Томми Вайсо?

— Посмотрела минут 40, потом поняла, что логике нужно сказать до свидания.

Вы любите Бэтмена?

— Очень люблю. Люблю комиксы про Бэтмена, мультики про Бэтмена.

Бен Аффлек — плохой Бэтмен?

— Очень плохой Бэтмен, очень. Кристиан Бейл вот идеальный Бэтмен, а Бен плохо играет. Бэтмен это вообще такая многогранная личность. Он столько всего потерял, столько всего пережил... И так они плохо с Аффлеком. Зачем вообще этот фильм (сейчас разрабатывается сольный фильм о Бэтмене с Беном Аффлеком в главной роли — ред.). У них настолько плохие фильмы. Вот Нолан идеально передал дух DC. Они не пытались впихнуть кучу историй в один фильм. Я плакала на последней части, когда народ объединился против общего врага. Это действительно три моих самых любимых фильма. У меня даже татуировка с Бэтменом есть.

Я думаю, будет уже некорректно спрашивать, кто круче — Бэтмен или Железный человек...

— Конечно. Вообще мне кажется, что неправильно будет сравнивать Marvel и DC. Эти вещи вообще несравнимые и абсолютно разные. Если то был детективный комикс, а то — развлекательный. Вот честно, Marvel снимает ахренительные фильмы. Вот чтобы сходить, отдохнуть два часа. На «Войне бесконечности» я вообще была два раза. Второй раз я ходила с мамой и младшим братом. Мама тогда возмутилась тем, что еще год придется ждать вторую часть. Конечно, DC еще до этого далеко. Вот даже когда мы сходили на «Бэтмена против Супермена», то вопрос остался один: Зачем вы это сделали?

Ваша любимая книга?

— «Луна и грош». Книга о желании человека жить, чтобы заниматься любимым делом.

А песня?

— Из последних это была Portugal. The Man - All Your Light. Я ее просто затерла до дыр.


Последний вопрос. Вот смотрите, есть такая проблема — дети заканчивают школу. Что дальше? Вопрос стоит у многих. Слушать родителей или все же идти за мечтной? Как себя найти?

— Вообще я со многим не согласна, когда ребенок заканчивает школу — это по тому, как нас учили. Безусловно, человеку нужно получать образование, хотя не важно, сколько ему лет — 10, 17, 35... Нужно дать возможность осознать себя. К сожалению, мало кто осознает себя в 16 лет. Вот я вот себя осознала в 24. И то, у меня вменяемые родители. Я работаю с 16 лет, они мне разрешали. Это не говоря о том, что я помогала родителям. Я прошла огромный путь с того времени, кем я думала, что стану и до того, когда я осознала, кем я буду. Это не значит, что я не займусь какими-то своими делами. Вообще мне кажется, что лучше пойти куда-то поработать, что бы понять, что тебе подходит. Честно говоря, я бы еще поучилась. Если бы у меня была возможность, я получила бы второе высшее. Меня успех посетил в 26 лет, когда я начала заниматься кондитерским производством. Тогда я поняла: Да, это мое!..

... главное быть честным с собой.

беседовал Андрей Юрчак
фото Алина Квитко

object(WP_Error)#10825 (2) { ["errors"]=> array(1) { ["invalid_taxonomy"]=> array(1) { [0]=> string(38) "Неверная таксономия." } } ["error_data"]=> array(0) { } }